Holycowによるステーキホテル〜Wynda Mardioの才能と冷たい手を使って成功したステーキの復元

才能は実際にしばしば自分を成功に導きます。これは、Wynda Mardio（Wynda）が最も経験と実績が少ないものです。1983年に生まれたこの女性は、ステーキ作りの才能を活かして、Holycow（SHH）によってステーキホテルと名付けられたレストランビジネスで成功を収めることができました。

この料理ビジネスの成果自体は幾分非常に誇りに思っています。6年の期間内に、彼はRadio Dalam、Kemang、Jlに3つのレストランアウトレットを設立することができました。サバン、ジャカルタ。それでは、このSHHを駆り立てるWyndaのサクセスストーリーは何でしょうか。レビューの後。

マスコミでのキャリア

ビジネスを始める前は、トリサクティ大学の法学部を卒業したWyndaは、マスコミでキャリアを積んでいました。マスメディアでの10年間のキャリアの後、Wyndaは起業家になることも考えました。この欲求は、彼の家族、特に彼との時間の不足にいつも不満を言う彼の子供たちの要求によって強化されています。

ウィンダは夫と話し合った後、起業家になるために彼女の仕事を辞任することを固く決めました。退職金を払ってお金を払ったウィンダは、ステーキショップを開くことからビジネスの冒険を始めました。当時の限られた資本で、ウィンダはレストランのコンセプトを運ぶことができませんでした。

その他の記事：  Wingstop〜この典型的なアメリカのフライドチキン料理ビジネスの成功の鍵である味の変化に依存する

ステーキメニュー自体はWyndaと彼女の夫にとって最も好ましいメニューであるため、Wyndaが選択しました。価格が高いので誰もが楽しめるわけではないので、Wyndaがステーキショップを開く機会を見たのはこのためです。彼自身のビジネスの始めに、Wyndaは他のメニューなしでステーキだけにメニューを特化しました。

最初のアウトレットを開く

2010年3月15日に、最初のステーキホテルバイホリコウアウトレットがオープンし、ラジオダラム地区のフィルムウィンドウ修理店の前に位置しました。独自の最初のアウトレットを開くために、Wyndaは約5000万ルピアの資本を費やしたと主張した。しかし、ハードワークと苦労により、Wyndaはついに数ヶ月でBEP（Break Even Point）に到達するか、投資を回収することができました。

初日に到着した1人の顧客から、Wyndaは引き続き場所を拡張する必要があるために訪問者で殺到しました。このビジネスが成長するにつれ、WyndaはSHHのためにより多くのスペースを借りることにしました。結局、彼が最初に借りた店の建物の一部は、エコグリーンビルディングのコンセプトを実行することによって、店の建物全体が完全に貸し出されました。

メニューステーキホテルバイホリコウ

HolycowのSteak Hotelが提供するステーキメニューは、今では変化し始めています。ホーリーステーキパート1-350グラム、ホーリーステーキパート2-400グラム、Tボーン和牛、サーロイン和牛、リブアイ和牛、和牛テンダーロイン、バディーズスペシャルステーキ、ベルギュ（バーガー和牛）、ベルギュステーキと和牛サーロインのお気に入りのメニューです。 SHH自体のステーキメニューの価格は、Rp 50-250千の範囲です。独自のステーキの品質と独自性を維持するために、ウィンダはさまざまなステーキメニューの味を標準化すると主張しました。

彼が作り出した基本的なメニューは、後で自分の従業員から味付けして グリルするために渡されます。Holycow自身によるステーキホテルの肉の選択は、オーストラリアから選択されました。後で和牛のメニューは実際には日本の牛からですが、彼はそれが高価で遠すぎるのでそこからそれを取りませんでしたが。2012年12月、SHHの料理は、子供向けのメニューを提供するキッズメニューの存在によりさらに充実しました。

また読む：  Cajun Claws〜憧れと愛から生まれた料理ビジネスの典型的なアメリカのレストラン

注文と配送メニューを提供する

Wyndaは、ビジネスを最大化するために、顧客向けのデリバリーサービスを提供しています。特定の領域しかカバーしていないため、その領域は限られていますが、最大化することができます。

提供されたすべての取り組みとサービスの中で、Wyndaはかなり成功した成果も達成しています。毎日一人でこのレストランは150-400人の間で役立つことができました。彼のビジネスにも約100人の従業員がいます。

このビジネスを運営する上で、ウィンダは人的資源と食肉供給の面でしばしば困難に直面すると主張しました。 タンジュンプリオックでは食肉の供給が行き詰まっていることがよくありますが、企業には常に予備があるわけではありません。これが事実である場合、Wyndaは、価格がより高いディストリビューターからの直接供給をしばしば求めます。Wyndaは独自のビジネスを促進するために、＃websiteやFacebookやTwitterなどのソーシャルメディアを利用しています。