夢のレストランビジネスを始めるための10のヒント
![レストラン事業を成功させるためのヒント](http://pics.getittogetherbook.com/files/bisnis/158/6gye5ysdh5.jpg)
料理業界は、最もプレーヤーが多い業界です。これが、多くのレストランが道路の真ん中で失敗する理由です。したがって、レストランビジネスを成功させるには、生き残り発展するための強力な準備と決意が必要です。
これで、レストランのビジネスを始めるためのさまざまなヒントを見つけるのは非常に簡単です。スマートフォンの画面で指をこするだけです。あなたの便宜のために、経験豊富な専門家によって提供される以下のヒントの本質を説明します。
1.より経験のある人に尋ねる
実際、自分のレストラン事業を始める方法を見つけるための最良の方法の1つは、最初にレストランで働くことです。レストランで働いている間のあなたの立場が何であれ、あなたがレストランで学ぶことができるすべての知識を吸収する「バグ」になります。
そうすることで、強固なチームを構築する方法、オーナー、シェフ、従業員の間でパターンを伝達する方法、顧客にサービスを提供する方法、クールな頭で苦情を処理する方法などを学ぶことができます。このフィールド。
しかし、あなたがゼロから始めることができる立場や時間ではなくなったら、レストランビジネスで経験を積んだパートナーやコンサルタントを探すべきです。
2.計画と概念が成熟している
ほとんどのレストランは計画不足のため失敗します。したがって、慎重な事業計画を準備する必要があります。その準備では、競合相手が誰であるか、市場の風景は何か、ターゲット市場は誰であるか、マーケティング計画、および財務予測がどのようであるかを知る必要があります。
綿密な計画は、実際にあなたのレストランが毎日実行するのに役立ちます。さらに、レストランのコンセプトも成熟させる必要があります。それはだかどうかは高級レストラン、屋台の食べ物、ファミリーレストラン、または何でも。このレストランのコンセプトは、メニュー、インテリア、ブランド、マーケティング、ターゲットマーケット、そしてもちろんレストランの担当者を含むため、実際にあなたのレストランの未来を決定します。
3.適切なメニューを作成します
レストラン事業では、メニューはあなたのビジョンを表すものです。その準備として、開発中のコンセプト、ターゲット市場、料理のトレンドに合わせる必要があります。計画段階からメニューがまったくない場合は、選択したシェフを巻き込んでメニューをまとめることができます。しかし、レストラン業を始めたいという欲求が生まれてからメニューを設定しているのなら、それを実現できるシェフを選ぶべきです。
メニューを作成する際には、まずそれをテストすることをためらわないでください。家族の環境から始めて、インプットを得ることができます。メニューが多すぎる必要もないことに注意してください。メニューが多すぎると、顧客が混乱することがよくあります。ターゲット市場の関心を引き付けることができるシンプルなメニューを用意してください。さらに、メニューの品質にも注意を払う必要があります。
4.あなたと同じビジョンを持つ投資家を見つける
レストラン事業を始めるには、強いビジョンと資本が必要です。外食ビジネスの成功は、すぐに達成することはできません。レストランが利益を上げ始めるには数ヶ月かかります。
したがって、あなたと同じビジョンを持つ投資家を見つけることが重要です。あなたの投資家が同じビジョンを持っていない場合、彼は道の真ん中に彼の首都を取り消す可能性があります。もちろんそれはあなたのレストランの進歩を妨げます。
5.ニーズに合ったシェフを募集する
シェフはあなたのレストランの重要な部分です。なぜなら、あなたの情熱を顧客のテーブルに伝えることができるのは彼の情熱だからです。シェフを選ぶ際には、満たさなければならない一般的な基準がいくつかあります。つまり、感情的な安定性、量より質を優先すること、そしてビジョンの類似性です。
シェフは料理人としてだけでなく、キッチンリーダーとしても機能するため、これら3つの一般的な基準は重要です。したがって、彼は彼とあなたが設定した基準に到達するように他のキッチンスタッフを訓練する能力を持っている必要があります。
感情的な安定性と品質を優先しない場合、料理の味、関係、および部下とのコミュニケーションも影響を受けます。あなたと同じビジョンを持っていない場合、真の料理ビジネスは創造的なビジネスであるため、将来的に創造的な問題が発生します。
6.ニーズに合った従業員を採用する
従業員は、お客様が快適に食事を楽しめるようにする必要があります。従業員を採用する際には、選考プロセスに直接関与するようにしてください。すでに従業員を募集している場合は、それも関与する可能性があります。
直接面接を行い、将来の従業員の特徴を調べます。目標は、チームを結成して目標を達成できるようにすることです。さらに、新しい競合他社が常に存在する場合でも、レストランが存続し、成長し続けることができるように、学習する意欲と能力を持つスタッフを採用することも重要です。
7.レストランの正しい場所を決定する
レストランのビジネスを始める場合、アクセスのしやすさが顧客数に大きく影響するため、場所は重要な役割を果たします。にぎやかな通りの脇にレストランを構えることは、正しい選択の1つです。十分な、まともな車とオートバイの駐車場があることを確認してください。ロケーションの選択では、ターゲット市場に合わせて調整することもできます。
8. レストランのレイアウトを可能な限り快適にする
コンセプトを完成させ、レストランに最適な場所を見つけたら、レストランのレイアウトをできるだけ整えることが重要です。レイアウト、装飾、家具の選択は、食事を楽しむときの顧客の快適さに大きく影響します。また、人々は味だけでなく、雰囲気も求めています。
快適ではなく美味しい料理だけを提供すると、レストランは忠実な顧客を獲得するのが難しくなります。これらの忠実な顧客は、特にソーシャルメディアの後、レストランのマーケティングに非常に役立ちます。
美観に加えて、テーブルレイアウトなどのレイアウト設定もレストランの効率を向上させます。実際、アプリケーションを使用してテーブルのレイアウトを調整できるようになりました。Mokaなどの一部のキャッシャーアプリケーションでは、テーブルのレイアウトと各テーブルでの顧客の注文に関連する情報を設定できます。
9.レストランの財務状況を評価する
外食事業を始めても、すぐに利益が出るわけではありません。したがって、レストランの存続は健全なキャッシュフローに依存します。外食事業を始めるにあたって、気をつけなければならない費用がいくつかあります。まず、厨房機器の費用。第二に、原材料、運営費、従業員の給与など、レストランのニーズに対する費用。少なくとも今後数か月間は、この2番目の支出項目をカバーするのに十分な資金があることを確認してください。第三に、あなたの私生活の費用。
定期的に財務評価を行うことで、実際に押し込める費用を見つけることができます。レストランでの支出か、個人的な支出か。原材料価格の上昇にも注意してください。高すぎると、得られるマージンが薄くなるためです。他のベンダーを探すのもためらわないでください。
10.適切なマーケティング戦略を設定する
レストラン事業を始めるにあたって、忠実な顧客だけに頼ることはできません。開発するには、レストランをコミュニティの料理マップに掲載できるマーケティング戦略を開発する必要があります。このデジタル時代の1つの方法は、ソーシャルメディアに簡単にアクセスできるようにすることです。
ソーシャルメディアアカウントをマーケティングツールとして作成できます。簡単に言って書くことができるドメインのウェブサイトを作成することもできます。ソーシャルメディアページとウェブサイトは、レストランの全体像をキャプチャし、完全なメニューを表示できる必要があります。主なことは、いつでもアクセスできることです。招待食品ブロガーや食品vloggersを彼らの証言が大幅に公衆の目にあなたのレストランのイメージに影響を与えますので、あなたがサーブの料理を楽しむこと。
上記の10のヒントは、すでにレストランビジネスを始めている専門家のすべての経験の本質です。うまくいけば、これらのヒントがあなたがあなたの夢のレストランビジネスを手に入れるのを助けることができるでしょう。小さく始めて、今すぐ始めましょう。