ユニークな料理ビジネスイノベーションのサクセスストーリーバナナゾウムシチップ

料理ビジネスでは、犯人は提供するすべての料理製品に革新をもたらすことができる必要があります。これらの革新は、味、プレゼンテーションの点で可能であり、原材料の点でも可能です。もちろん、独自性のある商品を提示することに成功すれば、消費者は覚えやすく、料理愛好家であり続けることも不可能ではありません。

イノベーションを生み出すことに成功したのは、バナナゾウムシのチップから作られた料理を開発できるビジネスグループであるKPK Emping Gurihでも成功しています。知られているように、現時点では、料理の起業家がビジネスの原料としてバナナゾウムシを使用することはまだ非常にまれでした。しかし、ビジネスグループの女性たちの手に渡って、この廃棄物は収入の有望な土地になることに成功しました。

バナナゾウムシチップス事業の始まり

ジョグジャカルタのペンガシクロンプロゴビレッジのビジネスグループが運営するこのビジネスは、1993年に始まりました。先駆的なビジネスは、亡くなったグループのスダーティ夫人のリーダーでした。以前はこの地域ではもったいない廃棄物だったバナナゾウムシの可能性を確認した後、スダルティはバナナゾウムシを料理の楽しみに加工するために移動しました。

地域の母親たちと一緒に、地域で行われたビジネストレーニングの結果に裏打ちされたバナナゾウムシからチップを作るレシピを開発することに成功しました。このバナナゾウムシは、バナナチップ、オニオンケーキ、シェイクフラワー、餃子クラッカー、その他の料理など、ビジネスグループが開発したその他の料理を補完します。

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そこからバナナゾウムシのチップが開発され続けています。しかし、KPK Emping Gurihビジネスグループの創設者である13人のメンバーのうち、現在活動しているのはGinahとSulastriの2人だけです。それでも製造プロセスと生産の面では、他の新しいメンバーと一緒に最大限に実行することができます。

アチーブメントイノベーション

KPKビジネスグループのEmping Gurihが作成したバナナ料理の革新から、実際にいくつかの成果をもたらしました。Sulastri夫人は、その1つは2007年にジャカルタで開催された全国規模の賞です。

これは確かに、彼らが生み出したイノベーションが消費者に好評であり、政府による前向きな一歩と見なされていることの証明でもあります。周囲の人々にとって、この業績はバナナゾウムシチップのビジネスに参加することへの関心と熱意をさらに高めました。

バナナゾウムシチップスの事業展開

Sulastri夫人は彼女の声明で、基本的にバナナゾウムシチップビジネスの開発はそれほど難しくはなかったと述べました。入手しやすい基本成分に加えて、チップの処理も長すぎません。注目すべきは、チップに加工されるバナナゾウムシを選択する場合、使用されるゾウムシが地下にある部分であることをオフにする必要があることです。

また、すべての種類のバナナが使用できるわけではありません。これらの切り株チップに最適なバナナの種類は、ケポックバナナ、バナナ、クルトゥクバナナです。主な理由は、このタイプのバナナは、揚げた後の歯ざわりがよく、苦味が最小限であるためです。

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良いゾウムシの材料を入手した後、調理プロセスはバナナゾウムシを薄く切って、樹液が出るまで浸します。そこから乾燥させ、特別なスパイスを与えて揚げるだけです。

オンスあたりRp 3,500の価格で、Emping GurihのKPKバナナチップのビジネス開発は、Kulon Progoのいくつかの地元のスーパーマーケットで販売されています。もちろん、非常に手頃な価格で、このユニークなチップの愛好家も深く過ごす必要はありません。おやつとしてはもちろん、ジョグジャカルタで休暇を過ごす旅行者にはもちろん、バナナゾウムシのチップをお土産にしてください。