ワルンケンカナ〜環境への配慮、フードメニューはゴミの代金を支払うことができる

ワルンケンカナ〜時代の発展は確かに非常に劇的な技術変化をもたらしたので、それは環境の清潔さを伴います。現代社会は、環境をしっかりと保護しようとする動きがあまりないようです。街の隅や団地の周りにゴミの山がいっぱいになっているのは珍しいことではありません。

しかし幸いなことに、現在、環境意識向上キャンペーンの実施に積極的に取り組んでいるコミュニティグループは少なくありません。言葉だけでなく、これらの目標も具体的な手順で実現されました。そして、環境への配慮が現代的かつ効果的な方法で実現されれば、より良いでしょう。バンドン地域のグリーンポスト財団によって行われたことの1つとして。

環境への配慮から

バンドンのレンゴンサリビレッジのパラランゴンビレッジエリアにあるグリーンポスト財団は、環境保全に関心を持つコミュニティ活動の中心の1つです。当初、財団は顧客が財団地域を起点とする廃棄物銀行を始めました。

ごみ銀行は、ごみを分別して郵便局に持ってきたすべての顧客が、節約の形で廃棄物を変換できるようにします。さらに、これらの節約は必要なときにいつでも行うことができます。ごみ銀行の売上高は間違いなくかなり大きく、47人の顧客を抱え、1か月あたり5,000万ルピアに達しています。

グリーンポスト基金のコーチの1人であるソンソンガルソーニは、後にワルンケンカナと名付けられたレストランを設立するためのイニシアチブを取りました。オーガニック食品がすべての食品の特徴であるワルンケンカナは、ナマズから作られたさまざまな食品を通じて顧客の心をつかみました。

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ナマズスタイルのワルンケンカナもゴミから処理されます

ワルンケンカナの料理の衛生を気にする必要はありません。この店のナマズは、野菜や果物の廃棄物などの有機廃棄物からの食物で栽培されているにもかかわらず、プロセスは非常にきちんとしていて衛生的です。

ポスコヒジャウ財団の廃棄物銀行の顧客から入手した野菜と果物の廃棄物は、チョッパーマシンを使用して収集され、破壊されます。チョッパーマシンからの有機性廃棄物は、屋台での調理活動のためのバイオガス、野菜水耕栽培のための有機肥料、およびナマズ飼料のための固形廃棄物のために分離されます。したがって、ワルンケンカナでは、野菜の栽培やナマズの養殖から調理に至るまで、すべての食品加工が廃棄物処理技術に依存しています。

このようなことは、実際に非常に独創的で便利です。なぜなら、私たちが通常無視するゴミは、もっと便利なものに処理できることが判明しているからです。有機性廃棄物は、単に有機肥料であるだけでなく、料理用のバイオガスや淡水養殖の飼料にも使用できます。非常に経済的、効率的、環境にやさしい。

食べ物はおいしいし、ゴミで支払うことができます

ナマズ養殖を独自に開発しているため、ワルンケンカナは、ナマズのペセル、ナマズのナゲット、ナマズのクラッカー、ナマズの切り身など、ナマズをベースにした食材を主力としています。

ナマズを使ったお料理の数だけでなく、店主が決めた2つの決済方法が選べます。現金でのお支払いに加えて、ごみを使って食べものに支払うこともできます。

分類されるまでのキログラムごとの価格も変動します。これは、プラスチック製の飲料包装廃棄物が1万ルピア、紙くずが2千ルピア、食品廃棄物が1千ルピアです。支払い方法として使用される各廃棄物は、処理プロセスを容易にするために、種類ごとに分離する必要があります。

ワルンケンカナでナマズの一部を1万ルピアで楽しみたい場合は、1 kgのプラスチック製のごみ、5キロの紙くず、または10キロの食べ残しを持ち帰ることができます。それは、環境をきれいにしてさらに健康にするのを助けることを意味します。とても刺激的ですよね？

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ワルンケンカナでさまざまな加工ナマズを味わうことに興味がありますか？

バンドンエリアにあるこの屋台では、有機肥料、農薬、廃棄物で支払うことができる農業ニーズなど、さまざまな他の製品も販売しています。Green Post Foundationは、適切な処理が廃棄物を貴重なアイテムにする可能性があることを示しています。うまくいけば、この前向きな活動が多くの関係者を刺激し、現代的かつ意図的な方法で環境保全に参加するように促すことができます。