Bumbu Desa、国際化するスンダ料理レストラン

Bumbu Desa-料理業は決して死ぬことはないようです。料理ビジネス市場で生き残ることができる都市や海外のメニューだけではありません。このようにパッケージングと加工が得意であれば、村の料理は消費者の舌には非常に特別です。国内だけでなく、村の料理は海外市場にとっても非常に魅力的です。

ぶんぶでさ、このお店の名前です。料理も飲み物も雰囲気も、村のニュアンスがとても濃厚で元の村のような状態で建てられたレストラン。Arief Wangsaditaによって設立されたこのレストランは、国内で成功しただけでなく、国際市場への浸透にも成功しました。

多くのアウトレットやアウトレットが、アジアだけでなく、いくつかの近隣諸国に点在しています。現在、Bumbu Desaは、ヨーロッパやアメリカへのアウトレットの開発を始めています。

Village Bumbu Desa Restaurantの設立の始まり

このスンダ料理レストランは、実際にはArief Wangsaditaによって設立された最初のレストランではありません。この料理の起業家には、さまざまな特徴を持ついくつかのレストランがあります。Bumbu Desa自体は、典型的なスンダのニュアンスを備えたレストランです。料理、飲み物、さらには文化やスピーチまで、スンダ語を強調します。

このレストランでは、料理を販売するだけでなく、スンダの風習が溢れる村の文化や雰囲気もこのレストランのコンセプトを支えています。Arief Wangsadata氏自身、実際にはレストランの起業家としての基本はありませんが、ホテル経営者です。

彼によると、このレストランの設立の始まりは、世界の人々の舌で受け入れられるスンダ料理についての彼の主観的な意見です。2つ目は、スンダ料理はまだ商業化できるほど大規模ではないということです。スンダ料理の多くは簡単に提供できますが、住宅地に限られています。

その他の記事：  海外で成功した5人の世界の料理起業家

これが、典型的なスンダの料理セグメントでチャンスをつかむのに魅力的な理由です。Bumbu Desa自体の市場は、実際には中流階級をターゲットにしていますが、急速な発展に伴い、市場は高級層にも拡大しています。

Arief Wangsadataによると、Bumbu Desaは最初から設立され、実際に村の料理人に感謝することを目的としています。彼によると、主婦や使用人によって動かされている村の料理人は、世界の料理の宝物に非常に大きな貢献をしています。だから、シェフの業務では、Bumbu Desaは主婦とヘルパーの巧みな手でスパイスを混ぜ合わせています。

村の調味料の開発

この料理ビジネスの急速な発展は、それが適用されるマーケティング戦略から切り離すことはできません。Arief Wangsadataは常に、彼が作ったレストランが学校や大学の従業員であることを従業員に強調しました。

したがって、Ariefは、すでに能力があり、レストランを出て自分のレストランを設立したい従業員が1人いる場合、この料理ビジネスで働くときよりも高い地位にならなければならないことを望んでいます。Bumbu Desa自体もフランチャイズを開きますが、パートナーの選択においても不注意ではありません。

彼によると、彼のレストランが所有するすべてのレシピはパートナーに渡されます。彼のパートナーから保存された秘密や何かはありません。Arief Wangsadataは、ここで重要なことはお金だけでなく、より重要な強い関係であると信じています。

また読んでください：  Solo Kitchen、自宅ベースのビジネスで始まるソロの典型的な料理ビジネス

海外の村の調味料アウトレット

国内のBumbu Desaが開発したフランチャイズシステムにより、スラバヤ、ジャカルタ、バンドンなどのいくつかの大都市にいくつかのレストランが設立されました。それだけではなく、バンブーデサも海外に広がり始めたことがわかりました。Bumbu Desaは現在、シンガポール、マレーシア、オーストラリアに店舗を構えています。マレーシアだけでも、すでにいくつかの主要都市に6つの店舗が点在しています。

Bumbu Desaは、このスンダ料理店の開店を海外からますます多くの要請を受けて、将来的にはアメリカとヨーロッパの市場に参入する予定です。新しい店舗の需要は、ロンドン、パリ、ニューヨークから来ました。

しかし、海外に支店を開くには良いポートフォリオを通過する必要があるため、必ずしも従う必要はありませんでした。BumbuDesaは、海外市場での世界の名を広めるために遊んでいたくありませんでした。