Dapur Solo、ホームベースのビジネスから始まるソロの典型的な料理ビジネス

Dapur Solo-ジャカルタでよく遭遇することは何ですか？たぶん私たちの何人かは同じこと、渋滞、高層ビルや混雑したコミュニティ活動に答えます。あなたがジャカルタにいる場合、私たちはこれらの退屈なものを見つけることができるだけではありません。ジャカルタには興味深い#kulinerの観光スポットがたくさんあり、好みに食欲をそそるからです。

ジャカルタのさまざまな料理の名所は、世界のさまざまな地域から来ています。パダンのレストランやテガルの屋台の急増については、間違いなく間違いありません。しかし、ソロの料理の場合、おそらくそれを提供する多くの料理の魅力はありません。典型的なソロ料理を提供するいくつかの料理店の中で、ソロキッチンは確かにチャンピオンの1人です。

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ソロキッチン設立の背景

Dapur Solo  は、主婦が所有する単純なアイデアから始まります。Swandani Kumarga氏は、家の外でのキャリアがなく、世帯の世話をし、家で子供たちに同行することを選択する単純な主婦です。1988年の当時、スワンダニ夫人は単純な在宅ビジネスを始めるために引っ越されました。追加収入を探しながら主婦としての義務を果たすことは確かに革新的なアイデアでしょう。

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ルジャクとフルーツジュースを食べることに情熱を傾けていたイブスワンダニは、彼女のガレージを小さなビジネスの場所に変えました。 Rp。100,000の初期資本は、氷のシュレッダー、果物、数ダースのグラスの購入に使用されました。販促用パンフレットは当時、手書きで書かれていて、自転車という単純な交通手段を使って、ある家から別の家に運ばれました。中小企業の初期段階で、スワンダニ氏は1日あたり3,000ルピアの売上高を受け取りました。 rujakショップとそのフルーツジュースの忠実な顧客は、ほとんどが学校から帰ったばかりの母親と生徒からのものです。

スワンダニの母親が占める在宅ビジネスが次第に有望な結果を示し始めました。ルジャクとフルーツジュースビジネスの売り上げは、ビジネスが始まってから長年にわたって増加しています。彼の業績にすぐには満足しなかったスワンダニの母親は、ショップを借りて、ソロのさまざまな料理を提供するレストランを開くことにしました。

ブランド変更はイノベーションの鍵の1つ

2005年、スワンダニの夫であるヘルクマルガは、ソロレストランの管理に力を合わせました。その後、夫と妻は協力してさまざまなイノベーションを起こし、個性的で一般に容易に認識される個性的なSolo料理ブランドを作成します。

その後、イブスワンダニとその夫は、「Dapur Solo」という名前を使用することにしました。この名前は、さまざまな典型的なソロメニューを提供するレストランを表すのにふさわしく、よく知られていると考えられています。

短くない時間が必要

Soloでさまざまな典型的なメニューを備えたレストランを構築することは簡単なことではありませんでした。ジャカルタのコミュニティは、メニューを提供する料理の場所があまりないため、さまざまな典型的なソロメニューにまだ慣れていないようです。ジャカルタの人々は確かに身近なスンダ料理やパダン料理をよく知っています。

しかし、これはスワンダニの母親と彼女の夫にとって障害にはなりませんでした。カップルは、ジャカルタの人々の習慣に合うように、彼らの好み、質の高いサービス基準、およびブランド変更のコンセプトを革新しようとしました。

2014年まで、スワンダニの母親とヘルクマルガ氏は、ジャカルタで人気のソロレストランブランドとしてDapur Soloを開発することに成功しました。これは、5つのSolo Kitchen支店の設立によって証明され、それぞれが2つのSunterエリア、Serpong、Panglima PolimおよびMatramanのエリアにあります。ソロ海峡、ランギライス、ロントンソロ、タマリンドリブなど、さまざまな典型的なソロメニューは、Dapur Soloの顧客がよく求める主なメニューです。

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素晴らしいビジネスの成功を達成したにもかかわらず、このカップルはDapur Soloの従業員に革新と新しい知識を与えることを決して止めません。なぜなら、従業員は顧客と直接関係のあるビジネスの先頭に立つものだからです。多くの知識を得て、仕事の満足度を経験した従業員は、ビジネスに最高の献身と忠誠心を提供します。そのため、先駆的なビジネスにおいて、スワンダニの母親とヘルクマルガの忍耐力と一貫​​性を模倣する必要があります。

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